白酒酱香型浓香型清香型喝着有什么区别：

　　我国是一个白酒酿造大国，古代就已经有了白酒酿造历史，根据白酒的酿造方式还有原料的不同，将白酒划分成诸多的香香，其中最主要的三个香型就是浓香酱香和兼香型白酒，首先这三种香型的白酒酿造原料方面是有所差异的，其次，其次酿造方式和发酵方式也会有所不同，酱香型白酒主要以高粱作为原料，球体颜色微微发黄，就像甘醇，入口细腻，浓香型白酒也是以高粱为主要酿造原料，口感上具有酒香醇厚后味悠长的特点，而清香型白酒在口感上则相对清爽，酒体颜色也比较清澈。非常适合自己用或宴请宾客。

　　白酒的酿造方法多样，在原料，制曲（曲用于发酵酿酒原料）和蒸馏等环节上各不相同
　　1、酱香型白酒
　　酱香型白酒也称茅香型白酒，主要是以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经过多次发酵酿造而成。酒液的颜色微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其"空杯留香持久"更为出名。
　　典型代表:贵州茅台酒、四川郎酒
　　2、浓香型白酒
　　浓香型白酒的原料主要是以高粱为主，混蒸续糟，有"千年窖、万年糟"之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清冽甘爽、回味悠长。
　　典型代表:以泸州老窖、五粮液、洋河大曲。
　　3、清香型白酒
　　清香型白酒也称汾香型白酒，主要以高粱为原料酿酒，采用的是大麦和豌豆制曲，生产工艺可以简单的概括为"清蒸二次清"。典型的清香型白酒无色、清亮透明，是喜欢伏特加的酒友们比较青睐的香型。
　　代表产品:山西汾酒
　　酱香型，原料高粱（酿酒）、小麦（制大曲），制作高温曲（60℃以上），原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1.2），入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期3年以上。
　　浓香型，原料高粱、小麦，制大曲用中温（55～60℃），原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地，并强调百年老窖。
　　清香型，原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺，地缸发酵等，贮存期也是一年。
　　白酒会存在变质情况吗？
　　白酒不会过期因为白酒的高酒精含量对微生物有一抑制作用,且几乎不含糖份;所以白酒酒瓶上只标明生产日期不注明保质期;1.白酒不会过期，因为10度以上白酒没有保质期规定。
　　瓷瓶装白酒有过变质的例子，因为过去瓷瓶渗透严重，酒度为零，有酸败特征出现。
　　现在的瓷瓶烧制温度升高，有的瓷瓶甚至“玻璃化”，几乎无渗透现象。但不排除个别瓷瓶有“砂眼”造成慢渗。
　　白酒是没有保质期的，只要封闭的好，质量应该没问题，但口感有些变化。但是，如果容量有明显减少，口感就会很不好，但能喝，只是不好喝而已。变黄不是变质。
　　辨别容量是否变化是最简易的方法。
　　综上所述，经常饮用白酒的人应该知道，那就是没有具体的保质期的，一般来说白酒都适合长期存放的，一些度数较低的白酒来说，在存放过程中可能导致酒精有一部分的挥发，但是白酒的存放与容器也是有很大关系的，其次，与存储环境也有较大关系，酱香型白酒和浓香型白酒是相对适合长期存放的，而清香型白酒则适合即时饮用。